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要做又软又好吃的烫面油饼，首先你需要准备以下材料：500克普通面粉、适量温水、适量盐、适量食用油。下面是具体的制作步骤：
1. 将面粉倒入大碗中，加入适量盐，并慢慢加入温水，一边加一边搅拌。搅拌至面粉成团，稍微粘手即可。
2. 将面粉团放在台面上，用力揉搓至面团表面光滑，然后盖上湿布，饧面约20-30分钟。
3. 取出饧好的面团，将其分成若干小块，然后用手搓成圆形小面团。
4. 取一小面团，将其在台面上用擀面杖擀成薄片状。
5. 将擀好的面片涂上一层食用油，然后从一端开始卷起，卷成卷形状。
6. 将卷起的面团用手掌轻轻压扁，再次用擀面杖擀成薄片状。
7. 热锅加热，不用放油，将擀好的面片放入锅中，煎至两面金黄，表面微微起泡即可。
8. 将煎好的油饼取出，可以用厨房纸巾稍微吸一下多余的油。
9. 重复以上步骤，将剩下的面团擀成油饼煎熟即可。
这样制作出来的烫面油饼口感会比较软，而且外酥内软，非常好吃。可以搭配自己喜欢的蘸料一起享用，例如辣椒酱、酱油、香菜等。
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