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1、青蒜 50头白糖250克,白醋300克,盐100克,清水适量。
2、青蒜剥掉外皮,洗干净后放清水里泡一天,期间换2-3次水,泡去蒜的辛辣味。
3、蒜泡好后,开始做配料。在干净的锅里倒入白醋(为的是颜色好看)。
4、接着倒入白糖;
5、加入食盐;
6、倒入适量清水,水量视坛子深浅和个人口味需要;
7、盖上锅盖熬,沸腾后,掀开盖子晾凉;
8、此时把蒜沥干水分,码坛子里;
9、熬好的配料凉了以后倒坛子里,盖上盖子,封存10--15天,蒜的颜色变浅红半透明就可以吃了。
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