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1、天冬20克，北沙参30克，老鸭1只(1500克)，料酒10克，盐5克，味精3克，姜5克，葱10克，胡椒粉3克，棒骨汤3000克。
2、做法：将北秒参润透，切薄片；天门冬润透，切薄片；老鸭宰杀后，除去毛.内脏及爪。剁成5厘米见方的块状；姜拍松，葱切段。将北沙参、天冬、老鸭肉、料酒、盐、味精、姜、葱、胡椒粉櫸骨汤同放高压锅内，置武火烧沸，盖上压阀，煮45分钟，停火，冷却，倒入煲内。将煲上桌，置炉上烧沸即成。
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