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铁板烤肉的温度和时间取决于不同的肉类和个人喜好，下面是一些常见的建议：
1. 温度：一般来说，铁板烤肉的温度应该在中高火至高火之间，约为200-250摄氏度。这样可以快速煎烤肉表面，保持内部的嫩滑度。
2. 时间：烤肉的时间也取决于肉块的大小和肉质的嫩烂程度，下面是一些常见肉类的建议时间：
- 牛排：一般情况下，1-3厘米厚的牛排，每面烤制2-3分钟，会得到中等火候的牛排。
- 猪排：1-2厘米厚的猪排，每面烤制约4-5分钟。
- 鸡胸肉：鸡胸肉较薄，每面烤制2-3分钟即可。
- 羊排：1-2厘米厚的羊排，每面烤制约4-5分钟。
以上时间仅供参考，实际烤制时可以根据个人喜好和肉类的情况进行灵活调整。同时，务必翻面，确保肉均匀受热。
需要注意的是，不同的肉类有不同的食用要求和安全温度，确保肉类熟透而不过度焦糊或烤干。最好使用温度计来测量肉类的内部温度，确保达到安全的食用温度。
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