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1、冷藏保存。土豆可以选择冷藏保存，用冷藏保存的方式，是比较妥善的，先把土豆用保鲜膜包裹起来，或者用保鲜袋密封好，然后再把它放到冰箱的冷藏室里面进行冷藏保存，通过冷藏保存可以保存两周以上，不会出现变化。但是冷藏保存一定要注意，必须要将土豆用保鲜膜包好或者密封好，隔绝空气。
2、冷冻保存。如果想把土豆保存的时间更久一点的话，那么可以选择将土豆冷冻起来保存，用冷冻保存的方式，土豆可以保存数月以上。首先的处理方法还是一样的，先把土豆用保鲜膜全部包裹起来，尽量包裹严实一些，或者是把土豆放到保鲜袋中，把保鲜袋的口封好，然后再把它放到冰箱的冷冻室里面冷冻，吃的时候拿出来解冻后再吃。虽然这种方法保存的时间很长，但是会降低它的营养。
3、阴凉处保存。如果只是想短时间保存土豆的话，那么可以直接把它放在阴凉处保存就可以了，土豆的自身条件还是比较硬的，不像其它的蔬菜那样很容易出现变质，土豆放在阴凉处保存一般两三天内不会出现什么变化，但是如果在食用前发现它已经出现了发芽的情况，那么一定要把它丢弃掉，千万不可以再吃了。
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