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土豆西红柿是一道常见的家常菜，下面是一种制作土豆西红柿的简单做法：
材料：
- 土豆：2-3个
- 西红柿：2个
- 葱姜蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 水淀粉：适量
步骤：
1. 准备材料：将土豆去皮，切成块状；西红柿切成小块；葱姜蒜切末备用。
2. 热锅冷油，倒入适量的食用油，加入葱姜蒜爆炒出香味。
3. 加入土豆块，翻炒一会儿，让土豆表面略微变黄。
4. 加入西红柿块，继续翻炒片刻。
5. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒，炒匀。
6. 加入适量的水，水量要稍微多一点，盖上锅盖，中小火煮烂土豆。
7. 当土豆煮烂时，用勺子将土豆压碎，使其更加糯软。
8. 加入适量的水淀粉勾芡，炒匀至汤汁稠浓即可。
经过炒制，土豆和西红柿的味道充分融合，口感软糯、酸甜可口。你可以根据个人口味调整食材的用量和调料的比例，增加一些蔬菜或者肉类也可以增加口感的层次感。
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