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瓦罐鸡蛋肉泥汤是一道美味营养的汤品，下面是它的制作步骤：
材料：
- 鸡蛋2个
- 鸡腿肉100克
- 西红柿1个
- 胡萝卜1根
- 瓦罐适量
- 姜片适量
- 葱段适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
步骤：
1. 鸡腿肉洗净，切成小块。
2. 胡萝卜洗净，去皮，切成小块。
3. 西红柿切成小块。
4. 鸡蛋打入碗中，打散备用。
5. 将瓦罐放入开水中焯水2分钟，捞起备用。
6. 锅中加入适量水，煮沸后放入鸡腿肉、姜片、葱段和胡萝卜块，煮10分钟。
7. 将西红柿块放入锅中，再煮5分钟。
8. 将打散的鸡蛋慢慢倒入汤中，搅拌均匀。
9. 继续煮1-2分钟，加入适量盐和胡椒粉调味。
10. 将汤倒入事先准备好的瓦罐中，盖好盖子。
11. 瓦罐放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟即可。
12. 煮熟后取出，撒上葱花作为装饰即可。
瓦罐鸡蛋肉泥汤热腾腾的食用，口感鲜嫩，汤汁鲜美，营养丰富。
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