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瓦罐墨鱼排骨汤是一道美味健康的汤品，适合冬季食用。下面是制作瓦罐墨鱼排骨汤的步骤：
所需材料：
- 墨鱼：一只，约300克
- 排骨：适量
- 姜块：适量
- 葱段：适量
- 蒜瓣：适量
- 干贝：适量
- 红枣：适量
- 枸杞：适量
- 鲜香菇：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
步骤：
1. 将墨鱼清洗干净，切成块状备用。
2. 排骨用开水焯水一下，去除血水后捞出备用。
3. 炒锅加热，放入适量的豆油，加入姜块和葱段翻炒出香味。
4. 加入焯水后的排骨煸炒片刻，炒出香味。
5. 将炒好的排骨和姜块、葱段放入瓦罐中。
6. 加入适量的清水，水量要略高于材料。
7. 加入一些红枣、枸杞和干贝，增加汤的味道。
8. 盖上瓦罐盖，放入蒸锅中，大火蒸30分钟。
9. 取出瓦罐，加入适量的盐和酱油调味。
10. 将墨鱼块、香菇放入汤中煮熟，再加入适量的鸡精提鲜。
11. 煮开后，即可关火装碗享用。
温馨提示：瓦罐墨鱼排骨汤在制作过程中可以根据个人口味添加其他调料，如白胡椒粉、香菜等，以增加口感和味道。
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