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1、主料:鱼。
2、配料:料酒、葱、姜片。
3、把鱼清理干净,再把水空干,临做前的时候,在鱼身的两面各划三刀,接上就在划刀处的肉上,鱼腹内,鱼头内都抺上盐,不用太多。
4、接着就倒一点料酒在鱼身上,让整条鱼都能沾上就行。
5、准备一点小葱,切成小葱花,备用。
6、然后切几片姜片(薄薄的就行),夹在划刀处,每处夹一片就可以,再切一点姜丝,放在鱼腹和鱼头内,最后在鱼身上洒一点姜丝,基本就差不多了。
7、用微波炉蒸鱼,上述步骤完成后,就贴上保鲜膜(不用腌),扎几个洞,放到微波炉里,一般买八九两重的鱼,高火6分钟就可以。
8、鱼蒸好后,取出,把保鲜膜撕掉,洒上葱花。
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