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维生素C可以在任何时间吃，但以下三种情况下最好使用：
1. 早上空腹：维生素C具有抗氧化作用，可以帮助身体清除自由基，提高免疫力。空腹时服用维生素C可以更好地被吸收和利用。
2. 每天固定时间：维生素C是水溶性维生素，身体无法储存大量维生素C，因此建议每天固定时间补充，以保持稳定的血液浓度。
3. 搭配餐食：维生素C可以增强铁的吸收，因此建议与富含铁质的食物一起食用，例如肉类、豆类或绿叶蔬菜。同时，维生素C还可以提高膳食中的非血铁的吸收，因此可以与富含非血铁的食物如富含柠檬酸的水果、柑橘类一同食用。
总之，维生素C的最佳时间是早晨空腹或固定时间，同时可以搭配膳食一同摄入。具体的用量和时间还需根据个人的健康状况和医嘱来确定。
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