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1. 蒜炒莴笋
材料：莴笋、大蒜、盐、油
做法：
1）莴笋去皮，洗净切成片状。
2）大蒜切成末。
3）热锅倒入适量的油，放入大蒜炒香。
4）将莴笋倒入锅中，加入适量的盐，翻炒均匀，炒至莴笋变软熟即可。
2. 酱爆莴笋
材料：莴笋、葱姜蒜、辣椒、豆瓣酱、盐、酱油、糖、料酒、淀粉
做法：
1）莴笋洗净切片，葱姜蒜和辣椒切末备用。
2）锅中放入油，加入葱姜蒜和辣椒炒香。
3）加入豆瓣酱炒匀，再加入适量的盐、酱油、糖和料酒调味。
4）倒入莴笋翻炒均匀，加入适量的水煮熟。
5）最后勾芡，加入适量的淀粉水，炒匀即可。
3. 清炒莴笋丝
材料：莴笋、姜、盐、油
做法：
1）莴笋去皮，洗净切成丝状。
2）姜切成末。
3）锅中放入适量的油，加入姜末炒香。
4）将莴笋丝倒入锅中，加入适量的盐，翻炒均匀，炒至莴笋变软熟即可。
4. 红烧莴笋
材料：莴笋、葱姜蒜、盐、糖、酱油、料酒、蚝油、香菇
做法：
1）莴笋去皮，洗净切段，香菇泡软切片，葱姜蒜切末备用。
2）锅中放入适量的油，加入葱姜蒜炒香。
3）放入莴笋段和香菇片煸炒均匀。
4）加入适量的盐、糖、酱油、料酒和蚝油调味。
5）加入适量的水，大火煮开后转小火慢炖10-15分钟至莴笋变软糯即可。
以上是一些常见的家常莴笋菜品做法，可以根据个人口味调整食材和调料的使用量。
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