乌鸡木耳汤的做法

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文章最后更新时间:2023-11-30 09:15:45,由管理员负责审核发布,若内容或图片失效,请留言反馈!

乌鸡木耳汤是一道营养丰富的家常汤品,下面是制作乌鸡木耳汤的步骤:

材料:
- 乌鸡腿肉:500克
- 黑木耳:50克
- 姜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 水:适量

步骤:
1. 将乌鸡腿肉洗净、切块,用清水浸泡片刻,去血水和腥味。
2. 将乌鸡块放入锅中,加入适量清水,再加入一些姜片和一小勺料酒。大火烧开后小火炖煮约30分钟至乌鸡变得烂熟。
3. 黑木耳洗净,用温水泡发至膨胀后,剪去根部,切成小块备用。
4. 将炖煮好的乌鸡块捞出,将鸡肉稍微撕成丝状备用。
5. 锅中放入适量清水,煮开后加入黑木耳和姜片,煮约10分钟至木耳变软。
6. 将撕成丝状的乌鸡肉加入锅中,继续煮2分钟,加入适量的盐和鸡精,根据个人喜好调味即可。
7. 最后撒入一些葱花作为装饰,即可盛出享用。

温馨提示:
- 炖煮乌鸡块时可加入一些料酒,可以去腥提鲜。
- 乌鸡肉炖煮时间较长,可以使用高压锅炖煮,减少时间。
- 如果喜欢汤更浓稠些,可在煮的过程中适量加点淀粉勾芡。
- 可根据个人口味加入一些其他蔬菜,增加口感和营养。

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