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乌塌菜一般在春季和秋季采摘最好。在春季，乌塌菜可以在3月至5月之间采摘，此时天气适宜，温度适中，菜叶味道鲜嫩。在秋季，乌塌菜可以在9月至11月之间采摘，这个时候菜叶长势旺盛，味道也较为甜美。需要注意的是，乌塌菜在夏季的高温季节生长较慢，此时采摘的菜叶质地可能不够嫩滑。因此，为了获得最佳口感和风味，建议在春季和秋季进行采摘。
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