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乌贼干是一道美味可口的海鲜料理，可以用来炒菜、炖汤或者焖煮。以下是制作乌贼干的一种常见方法：
材料：
- 乌贼干：适量
- 姜蒜：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 辣椒粉：适量（可选）
步骤：
1. 将乌贼干用清水冲洗干净，放入开水中焯水，焯水时间根据乌贼干的大小而定，约为1-2分钟，使其软化；
2. 捞出乌贼干，切成适当大小的块状备用；
3. 锅中倒入适量的食用油，加入姜蒜炒香；
4. 加入乌贼干翻炒，加入适量的料酒焯水；
5. 加入适量的生抽、盐和糖，翻炒均匀；
6. 如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒粉；
7. 炒熟后即可出锅，装盘享用。
提示：
- 在炒乌贼干时不宜过长时间，以免造成口感过硬；
- 糖和盐的用量可以根据个人口味调整；
- 可根据个人喜好加入其他调料，如葱花、香菜等。
希望以上的步骤和提示能帮到你，制作出美味的乌贼干！
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