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咸干鱼是一道常见的海鲜料理，下面是一种简单的方法让咸干鱼更好吃：
材料：
- 咸干鱼一条
- 生姜适量
- 大蒜适量
- 青蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 食用油适量
步骤：
1. 把咸干鱼放入清水中浸泡约30分钟，以去除多余的盐分，并将鱼切成小段备用。
2. 生姜和大蒜切成薄片，青蒜切成段。
3. 在炒锅中加入适量的食用油，烧热后加入姜蒜片煸炒出香味。
4. 加入切好的鱼段，用中小火煎至两面金黄。
5. 加入适量的料酒煮沸，煮掉鱼中的腥味。
6. 加入适量的生抽、盐和糖，根据个人口味调整。
7. 在锅中加入一些清水，大火煮开后转小火焖煮约10分钟，直到鱼熟透即可。
8. 最后加入青蒜段翻炒均匀即可。
此方法烹饪出的咸干鱼色泽金黄，鲜香可口，口感鲜嫩。根据个人口味的不同，也可以加入一些自己喜欢的蔬菜或调味料进行搭配。
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