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香菜是一种非常常见的调味食材，通常被用于中式和墨西哥菜肴中。下面是一些方法可以使香菜更好吃：
1. 剁碎：将香菜叶子和嫩茎剁碎，使其更容易与其他食材混合均匀，也更容易入味。
2. 生食：大多数情况下，香菜最好是生吃。将它作为一道凉拌菜或配料，提供清新爽口的口感。
3. 煮熟：有些人可能不喜欢生的香菜味道过于浓烈。可以将香菜加入煮汤、炖肉或煮饭中，这样可以使其味道更柔和。
4. 搭配：香菜与某些食材搭配可以增强味道。例如，与蒜、姜、辣椒、酱油或醋搭配，可以使香菜的味道更丰富。
5. 配料：将香菜作为配料加入到其他菜肴中，如饺子馅、春卷馅、凉拌菜中，可以丰富口感和味道。
6. 注意选择：选择新鲜的香菜，叶子翠绿饱满，没有黄叶或者黏湿感。新鲜的香菜更有香气和口感。
总的来说，香菜可以根据个人口味和菜肴风格来调整烹饪方法和搭配食材，使其更好吃。
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