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1、原料:腊肠、腊肉、银鱼仔、酱油。
2、腊肠腊肉用热水清洗。再用开水烫下,洗掉晒干过程中留下的灰尘。
3、银鱼仔洗干净放到碟子底,可以吸收腊肠腊肉蒸的过程中释放的油香,可以加一点点酱油。不放银鱼仔,可以省略这一步。
4、煲饭时,放入电饭锅一起蒸。蒸好后,取出趁热切小块,觉得怎样方便吃就怎样切。老广的标准切法是腊肉切成一厘米厚的小块,腊肠切滚刀块。配上一碗白米饭,满足。
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