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1、先把洋葱切成细丝，放入盆中，碗中打入3个鸡蛋，用筷子把鸡蛋打散，倒入洋葱里面。
2、胡萝卜先切成薄片，再切成细丝，青辣椒也切成细丝，和洋葱放在一起。
3、加入适量的食盐、胡椒粉，少许生抽搅拌均匀，加入一大勺面粉，再加入一大勺淀粉，继续搅拌均匀，搅成没有干粉的面糊就可以了。
4、电饼铛预热后均匀地刷上一层食用油，放入调好的面糊，用铲子摊平。
5、撒上少许黑芝麻，盖上盖子捞3分钟，烙制一面微黄翻面。
6、盖上盖子再捞3分钟，烙制两面微黄就熟了，放在案板上切成自己喜欢的形状。
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