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功效：
香菇富含丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有增强免疫力、美容养颜、调节血糖和降低胆固醇等功效。此外，香菇还具有抗肿瘤和抗氧化的作用。
材料：
- 新鲜香菇：适量
- 大蒜：2-3瓣
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 蚝油：适量
- 鸡精：适量
做法步骤：
1. 准备工作：将香菇洗净，切掉菇蒂，然后将香菇切片备用。将大蒜切末，生姜切成细片备用。
2. 炒香菇：将锅烧热，加入适量的食用油。待油热后，加入大蒜末和生姜片翻炒出香味。
3. 炒香菇：加入切好的香菇片，用中小火翻炒几分钟，直到香菇变软烂。
4. 调味：加入适量的盐、生抽和蚝油，继续翻炒均匀，让香菇充分吸收味道。根据个人口味可以加入适量的鸡精提鲜。
5. 炒熟：炒香菇至断生熟即可出锅，不要炒太久，以保持香菇的鲜嫩口感。
注意事项：
1. 选择新鲜的香菇，表面应该干净光滑，没有腐烂或变色的部分。
2. 在炒香菇时使用中小火，避免过火过糊。
这道香菇菜品简单易做，口感鲜美，营养丰富。可以搭配米饭或面条作为一道主菜，也可以作为菜肴的一部分，与其他蔬菜一同搭配。无论是素食者还是非素食者都可以品尝到它的独特风味。享受这道香菇的美味同时，还能获得健康的营养。
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