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1、香菇蒸十五分钟左右。将香菇切成片状加上佐料调匀腌制后，放入锅内蒸，大约十五分钟即可。如果蒸的时间太短的话，香菇会不熟可能会留有毒性。如果蒸的时间太长会导致香菇的营养流失，而且也会影响口感。香菇蒸熟后可以撒上一些喜欢的蘸料，味道会更好。
2、木耳蒸五分钟左右。木耳烹饪需要烹饪熟才能食用，大火爆炒通常需要3分钟左右，蒸的话需要在水开后上锅蒸5分钟左右。应季的鲜木耳蒸5分钟就能熟透，干木耳经过泡发后也不需要蒸太久。干木耳泡发时冷热水均可，泡发时间不宜太长。使用开水泡发的干木耳可以只蒸2分钟。
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