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1、食材:豆腐300克,瘦猪肉50克,香菇8朵,红辣椒2个,葱、姜、蒜,盐,老抽、花椒粉、白糖、味精、植物油。
2、豆腐切成长方片,在平底锅里煎成两面金黄色。
3、香菇去蒂,切成四块;红辣椒切段。
4、葱切段,姜蒜切片,瘦肉切细丝。
5、锅内放适量植物油,烧热后放入肉丝炒散。
6、放入姜葱蒜炒出香味,加入豆腐片,翻炒。
7、放入红辣椒、香菇块,加入盐、白糖、花椒粉、老抽。
8、加一碗水(最好是高汤),小火焖至汁收浓,加少许味精翻炒出锅。
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