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1、洋姜一般在10月底至12月初成熟,采收洋姜主要观察叶、茎的生长情况,如果发现叶、茎已经完全被霜冻死了,这时就可以收获洋姜的地下茎,一般可以使用人工采收或机械的方法进行采收,采收后将洋姜放在阴凉通风处风干,等皮皱就可保存起来。
2、洋姜是一种多年生宿根性草本植物,原产于北美洲,17世纪传入欧洲,后传入中国,主要分布在华北、华东、华南、华中等地。
3、洋姜的地下块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物,可以用来煮食或熬粥、腌制咸菜、晒制洋姜干,或作制取淀粉和酒精原料,同时也可以加工作饲料。
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