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1、主要的原材料是胡豆,胡豆提前一晚将他浸泡胀大,剥去胀大后的胡豆外壳,留下豆瓣。
2、锅里放少许油加热到五成热时,把豆瓣倒进锅里,小火慢慢炸制,炸约15分钟左右,胡豆已经变酥脆。
3、这时,将炸好的豆瓣捞出,依次放入甜面酱,五香粉、辣椒面、花椒面、盐混合均匀;热锅放少许油,放入白糖炒化,将胡豆瓣再次倒入锅里与融化的白糖充分融合,看到胡豆瓣都已经裹上了一身糖衣,即可捞出,放凉即成。
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