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1、主料：排骨适量、辣椒碎适量、姜适量、蒜适量、葱花适量、盐适量、味精适量。
2、排骨用少许盐和料酒酱油腌制半小时。
3、热少许油放入排骨煎。
4、翻面煎，煎至金黄。
5、捞出备用。
6、干辣椒榨碎。
7、热油放入姜蒜片爆香，有点微微焦香味。
8、加入放入备用的排骨。
9、然后加入辣椒碎翻炒。
10、翻炒均匀加入少许盐和味精调味。
11、最后加入葱花，翻炒片刻出锅。
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