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1、食材:200克瘦肉、90克香菜、30克红椒丝、各少许姜片、蒜末、葱段、3克盐、3克鸡粉、5毫升生抽、4毫升料酒、2克生粉、食用油适量。
2、择洗好的香菜切成段,待用。
3、洗净的瘦肉切成片,再切成丝。
4、肉丝装入碗中,放入适量盐、鸡粉、料酒。
5、再加入生粉,拌匀,注入食用油,搅拌匀,腌渍10分钟。
6、热锅注油烧热,倒入肉丝,炒至转色。
7、放入姜片、葱段、蒜末,翻炒出香味。
8、倒入红椒丝,快速翻炒匀。
9、放入盐、鸡粉、生抽,翻炒调味。
10、倒入备好的香菜段,翻炒均匀。
11、关火后将炒好的肉丝装入盘中即可。
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