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以下是制作香芋的简单做法：
材料：
- 500克香芋
- 适量白糖
- 适量清水
- 适量油
步骤：
1. 将香芋剥皮后切成小块。
2. 锅中加水，放入香芋块，煮至香芋变软烂，用筷子能轻松插入。
3. 捞出煮熟的香芋块，沥干水分。
4. 在另一个锅中，加入适量油，放入煮熟的香芋块，用中小火炸至两面金黄。
5. 将炸好的香芋块捞出沥油。
6. 在炸好的香芋块上撒上适量白糖，轻轻拌匀。
7. 略放凉后，即可享用。
温馨提示：炸香芋时，油温不能太高，避免香芋外层炸焦而内部还没有熟烂的情况发生。另外，如果喜欢更甜的口味，可以在炸好后的香芋上撒上更多的白糖。
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