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鲜花蟹属于海鲜类食材，处理时需要注意卫生和烹饪方法，以下是处理鲜花蟹的步骤：
1. 清洗：将鲜花蟹洗净，去除表面的污垢和杂质。
2. 去壳：将鲜花蟹的壳和腹部的盖子揭开，取出内脏和鳃，清洗干净。
3. 去腮：将鲜花蟹的腮部分取出，以免影响口感。
4. 烹饪：可以用煮、煎、蒸等方式来烹饪鲜花蟹，根据个人口味选择适合的烹饪方法。
5. 蘸酱：可以配上芥末、酱油、蒜泥等调味品，提升鲜花蟹的口味。
注意事项：
- 在处理鲜花蟹的过程中，要注意避免被蟹钳夹伤，可以使用工具或者手套保护手部。
- 确保鲜花蟹煮熟煮透再食用，避免食用生的鲜花蟹造成食物中毒。
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