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鲜蘑的功效与作用包括：
1. 提供丰富的营养物质：鲜蘑富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素（特别是维生素B族和维生素D）、矿物质（如钾、磷、镁、钙等）和膳食纤维等多种营养物质。
2. 强化免疫系统：鲜蘑富含多糖类物质，具有增强免疫功能的作用，可增加身体的抵抗力，预防感染和疾病。
3. 抗肿瘤活性：鲜蘑中的多酚类化合物具有抗氧化和抗肿瘤活性，可以抑制肿瘤细胞的生长和扩散，具有抗癌作用。
4. 降低胆固醇和血压：鲜蘑中的可溶性膳食纤维有助于调节血脂和血压，有助于降低胆固醇和血压，预防心血管疾病。
5. 改善消化系统功能：鲜蘑含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，防止便秘和其他消化问题。
6. 保护肝脏功能：鲜蘑中的多糖和多酚类化合物具有保护肝脏功能的作用，有助于预防肝炎和肝损伤。
7. 促进心脑血管健康：鲜蘑中的特定物质可增加血液流动性，改善心脑血管健康，有助于预防心脑血管疾病。
需要注意的是，以上内容仅为一般性介绍，若有具体需求或健康问题，请咨询专业医生或营养师的建议。
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