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1、新鲜松子可以在阳光下晾晒，但是时间不宜过长，松子晾晒时间长了油脂、水分等会被太阳吸走，口感就相对较差。晾晒好的松子密封保存放在干燥不潮湿的地方可以保存的更久。
2、松仁怕高温，受潮而走油变，用密闭容器加袋装食用干燥剂放冰箱冷藏。最好存放在带塑料袋子里，放到冰箱的保鲜内；如果常温放，建议要敞开口存放，放到温度低的阴凉处，如北面的阳台，把松子放在纸盒子里，敞开口。
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