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功效：小炒菜是一道快速炒制的菜品，能够保留食材的原汁原味，富含各种营养成分，适合解馋又不失健康。
材料：
1. 250克鸡腿肉，切丝
2. 1个青椒，切丝
3. 半个胡萝卜，切丝
4. 3片蒜瓣，切末
5. 适量生抽
6. 适量料酒
7. 适量盐
8. 适量胡椒粉
9. 适量食用油
做法步骤：
1. 将鸡腿肉切成细丝，胡萝卜和青椒也切成细丝备用。
2. 锅中放入适量食用油，加热后放入蒜末炒香。
3. 加入鸡腿丝翻炒至变色，再加入胡萝卜丝和青椒丝继续翻炒。
4. 倒入适量料酒，提鲜炒匀。
5. 加入适量盐和胡椒粉，调味翻炒均匀。
6. 最后加入适量生抽，继续翻炒至熟透即可。
注意事项：
1. 切丝时要注意切得均匀细细的，这样可以保证炒出的菜品口感更好。
2. 在炒制过程中，可以根据个人口味酌情调整调料用量。
3. 鸡肉可以先用少许料酒腌制片刻，提升鲜嫩口感。
4. 需要快速炒制，以保持食材的鲜嫩和营养。
这道小炒菜简单快捷，口味鲜美，营养丰富，非常适合日常忙碌的生活。快来试试吧！
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