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要做一碗好吃的小葱拌豆腐，你可以按照以下步骤进行：
材料：
1块嫩豆腐
2根小葱
1勺生抽
1勺醋
1勺糖
适量生姜丝
适量盐
步骤：
1. 将豆腐切成块状，放入滚水锅中焯水，煮熟捞出备用。
2. 将小葱洗净切碎， 放入一个碗中。
3. 在碗中加入生抽、醋、糖、姜丝，用筷子搅拌均匀，调制成酱汁。
4. 将焯水后的豆腐块放入装有葱姜酱汁的碗中，轻轻搅拌，让酱汁均匀的附着在豆腐上。
5. 最后，根据个人口味，撒上适量盐，拌匀即可。
小葱拌豆腐制作简单，口感清爽，营养丰富，适合夏季食用。
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