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小海螺是一种常见的海鲜,做法简单,下面是一种简单的做法:
材料:
- 小海螺:适量
- 蒜蓉:适量
- 青蒜:适量
- 姜片:适量
- 料酒:适量
- 酱油:适量
- 红辣椒:适量
- 盐:适量
- 炒锅:1个
步骤:
1. 将小海螺浸泡在水中,用刷子将海螺壳上的污垢刷洗干净。
2. 将炒锅加热,加入适量的油,放入蒜蓉和姜片炒香。
3. 将小海螺放入锅中,加入料酒炒熟。
4. 加入适量的水(或高汤)煮沸,煮至小海螺壳张开。
5. 加入酱油、盐和青蒜,翻炒均匀。
6. 最后加入红辣椒翻炒均匀即可。
小海螺炒至壳张开,肉质嫩滑、味道鲜美,可以搭配米饭或者面条食用。
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