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小肉圆汤是一道传统的中国菜肴，制作简单而美味。下面是一种常见的小肉圆汤的做法：
材料：
1. 猪肉馅：200克
2. 鲜虾仁：100克
3. 青葱：2根
4. 姜片：3片
5. 鸡蛋：1个
6. 面粉：适量
7. 盐：适量
8. 香菜：适量（可选）
9. 鸡精：适量
步骤：
1. 准备小肉圆馅料：将猪肉馅和鲜虾仁放入一个碗中，加入适量盐、鸡精、姜片和葱末，搅拌均匀，腌制15分钟。
2. 准备面粉糊：将适量面粉加入适量水，搅拌均匀至面糊状。
3. 将腌制好的肉馅搅拌均匀，然后用手或勺子将馅料挤成适当大小的小肉圆。
4. 将小肉圆放入开水中煮熟，直到它们浮起来，然后捞起。
5. 将煮好的小肉圆放入清汤中，加入适量盐和鸡精进行调味。
6. 打鸡蛋，将鸡蛋液慢慢倒入汤中，用筷子轻轻搅拌，使鸡蛋液均匀分布在汤中。
7. 最后加入适量的青葱末和香菜装饰，即可享用。
小肉圆汤的制作过程简单，口感鲜美，适合作为一道温暖的家常菜供应。你可以根据个人口味的喜好，添加其他蔬菜或调料来调整汤的味道。
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