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血肠炖酸菜的炖制时间因个人口味和烹饪方式而异。一般来说，炖制血肠炖酸菜的时间约为30分钟至1小时。建议使用慢火炖煮，这样能使血肠更加鲜嫩，酸菜更加入味。炖制期间可以根据个人口感来决定炖制时间，确保血肠煮熟，酸菜软烂即可。
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