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叶儿粑馅儿是一道传统的中国小吃，也叫做榨菜粑。下面是一种简单的制作方法：
### 材料：
- 糯米粉
- 水
- 馅料（可选榨菜、肉馅、豆沙等）
### 制作步骤：
1. **准备馅料：** 如果选择榨菜馅，将榨菜洗净切碎备用；如果选择其他馅料如肉馅或豆沙，也要提前准备好。
2. **制作糯米粉皮：**
- 将糯米粉倒入一个容器中。
- 慢慢地加入适量的水，一边加水一边用手或筷子搅拌，直到揉成软硬适中的面团。
- 将面团揉成长条，然后分割成小块，每个小块大约是拇指指尖大小。
3. **包馅：**
- 将每个小块的面团搓圆，然后用手指或手掌在中间压平，使其成为一个小圆皮。
- 在圆皮上放入适量的馅料，然后将面皮收口捏紧，搓成一个圆球状。
4. **蒸煮：**
- 将做好的叶儿粑馅儿摆放在蒸锅里，用旺火蒸熟，大约需要10-15分钟。
- 待叶儿粑馅儿蒸熟后，取出即可食用。
这样，你就可以享受美味的叶儿粑馅儿了！记得根据个人口味调整馅料和面团的用量，创造出属于自己的口味。
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