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当然可以！西红柿鸡蛋是一道非常常见的中式菜肴，将西红柿和鸡蛋一起炒制，口感鲜美，营养丰富，而且制作简单。一般的做法是先将西红柿切成块状，鸡蛋打散备用，然后在热锅中放入适量的油，炒至热后加入西红柿翻炒至变软，再倒入鸡蛋液快速翻炒均匀，最后加入适量的盐等调料调味即可。这道菜既可作为主菜，也可以作为一道素菜搭配米饭食用。
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