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1、晒几天主要看天气。
2、晾晒西红柿干的要选择红色浓重、个头大小适中,这样的品种不仅肉厚多汁、瓤沙味美、而且富含番茄红素,在食用时口感特别好。 首先用湿抹布把西红柿擦干净,然后在西红柿的根蒂部分用快刀横、竖、斜切四刀,当然不能切透了,大的话可以多切几刀,有利于晒干得快。
3、之后就是掰开摆在太阳底下暴晒就可以了!一般天气好的话,五天就可以晒好了。由于西红柿的水分多,一般得十多公斤才可以晒一公斤的干品。 晒洋柿子干的时间,一定要选天气特别好的时候,如果中间有一天是阴天下雨,这次的晾晒就可能毁于一旦——全部发黑就不能食用了。
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