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西瓜的生长周期与品种、气候条件和栽培技术有关。一般来说，西瓜从种子开始生长到可以食用需要大约2-3个月的时间。具体时间会根据品种的不同而有所差异。通常情况下，西瓜的果实成熟时果皮会变得坚硬，底色由绿色转变成黄色或白色。此时果肉会变得甜美多汁，可以食用。但需要注意的是，个别品种的西瓜在成熟时果皮不会变色，所以选择适合的品种也是关键。
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