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1、食材:西瓜瓤、蛋清、白糖、面粉各适量,花生油各适量。
2、西瓜瓤打成蓉,沥去部分汁。
3、面粉中拌入西瓜蓉、蛋清、白糖,分成若干个较稀的小面团,分别滚上干面粉,压扁后再搓圆,反复揉搓至面团较硬实时,压制成饼,入油锅煎至表皮起皱、呈金黄色即成。
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