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1、一看：通过表型特征来判断。重点查看几个部位，包括：卷须、瓜柄、瓜蒂、瓜脐、和瓜面。成熟度好的西瓜表现在坐瓜节位或前面一节的卷须和小叶变黄或基本干枯;瓜柄上绒毛完全褪去，趋于变细;果柄着生处的瓜蒂以及瓜脐花冠脱落的部位向内凹陷、收缩，通常瓜脐越小，脆度越好;瓜面光滑，纹路明显，纹理清晰，不太成熟的瓜，往往能看到断纹，花斑和纹路也不清晰明朗。若是爬地栽培的大西瓜，着地部位黄色较深也是成熟标志之一。
2、二摸：成熟的西瓜表皮光亮，纹理处略微突起，摸起来与非纹理处有较明显凹凸感。
3、三弹：最常用鉴别西瓜成熟的一种方法，用手指轻弹熟瓜，会听到沉闷的“砰砰”的声音;但若发出“噗噗”声，则是过熟瓜。此外，当一手托瓜，一手轻弹，熟瓜在近手端通常会有轻微颤动感。
4、四掂：大小相近，新鲜度一致的，成熟的瓜掂起来往往较轻。一般成熟西瓜的相对密度在0.9～0.95，若将成熟的瓜置于水中，通常可以漂浮起来。
不同西瓜品种生育期比较确定，对于种植者，标注授粉日期，通过开花到坐果历经天数来确定西瓜成熟与否也是比较科学的方法。
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