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西湖龙井烟茶是中国浙江杭州西湖地区所产的一种绿茶，也是中国十大名茶之一。它以产地在西湖周围的龙井村而得名。
西湖龙井烟茶的茶叶细嫩呈扁平形，色泽嫩绿，干茶叶外形整齐，色泽光亮。其特点是色香味匀称，味道鲜爽清甜，带有花香和果香。茶汤清澈明亮，具有浓郁的香气和醇厚的口感。
西湖龙井烟茶的采摘时间非常严格，一般在清明之后，雨水过后的和谐天气下采摘。作为绿茶，西湖龙井烟茶需要进行锅炒工艺，以保持茶叶的形态和保持茶叶的营养成分。制茶过程中还需要严格控制温度和时间，以确保茶叶的优质。
西湖龙井烟茶具有丰富的药用价值，被认为可以清热解毒、消暑提神、提高免疫力、降低血脂等作用。它是中国文化的重要组成部分，也是中国茶文化的代表之一。
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