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新疆汤揪片是一道以面粉为主料制作的传统新疆美食，味道鲜美，口感劲道。以下是新疆汤揪片的做法：
材料：
- 高筋面粉 400克
- 温水 200ml
- 食盐 2克
- 食用油 适量
步骤：
1. 将高筋面粉放入一个大碗中，加入温水搅拌成均匀的面糊状，静置20分钟。
2. 在面糊中加入食盐搅拌均匀，然后继续加入高筋面粉搅拌成一个光滑的面团。
3. 把面团放在桌面上揉搓一分钟，然后盖上湿布静置30分钟。
4. 将面团分成若干小块，然后擀成薄片，再折叠几次，将其擀薄至约2-3毫米。
5. 在擀薄的面片上刷上一层薄薄的食用油。
6. 把面片从长边开始卷成长卷，再将长卷剪成小段。
7. 拿起一段面团，用力拉长，然后两手相互撕开，撕成两块不完整的面片，如此重复操作直到将所有面团用完。
8. 将撕好的面片放入沸水中煮熟，捞起沥干水分。
9. 煮熟的汤揪片可以直接用作汤料，也可以加入炒菜或者凉拌。根据个人口味可以添加各种蔬菜或肉类。
这样，一道美味的新疆汤揪片就做好啦！根据个人喜好可以搭配各种调料和汤料，享受不同口味的美食哦！
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