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1、原料:嫩西葫芦、干辣椒、蒜、花椒、盐、味极鲜、玉米油。
2、西葫芦洗净擦长丝,转着擦,擦一圈,中间的籽就不要了。
3、蒜末切好,干辣椒,几粒花椒备用。
4、起锅烧水,水开下入西葫芦丝加点盐烫一下,别烫太久,烫太久没口感。
5、烫好捞入大盆,晾凉。
6、起锅放油下入干辣椒,花椒,蒜末煸香。
7、把炸熟的蒜末,干辣椒,倒入西葫芦丝中。
8、放少许盐,味极鲜,洒点芝麻增香,(无需放鸡精,原味最爽口)拌匀即可食用。
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