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1、新鲜采收的鲜叶，经挑拣后，通过杀青、揉捻、干燥可制成绿茶干茶。
2、经萎凋、揉捻、发酵、干燥可制成红茶；经萎凋、干燥可制成白茶。
3、经杀青、闷黄、干燥工艺可制成黄茶。
4、经萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥可制成乌龙茶。
5、经杀青、揉捻、渥堆、干燥等工序可制成黑茶。
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