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1、准备食材：海参、葱、大葱、姜、高汤、水、料酒、生抽、盐、鸡精。
2、海参洗净切成小节备用。
3、锅中烧水，将海参放入焯水，2-3分钟后捞出备用。
4、热锅烧油，放入葱、姜炒香。
5、放入海参和大葱炒匀后，再加入高汤、生抽、料酒、盐鸡精拌匀。
6、焖煮10分钟出锅装盘即可。
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