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1、关于鲜虾多久能煮熟要根据虾的大小而定，一般情况下开水入锅煮4-5分钟即可，如果个头比较小，一般2-3分钟即可。虾肉的肉质鲜嫩，因此在煮鲜虾的时候一定要把握好火候，煮的时间太长虾肉的口感就会比较老。
2、煮虾的时候第一要观看虾的变化。第二要看虾的形状，变化到一定形状后，就说明虾已经熟透并且火候刚刚好!鲜虾入锅后随着水温的不断变化，鲜虾的颜色也会跟着随之变化，由浅红慢慢的变化至红色(这里需要说明一下，鲜虾的新鲜度是跟煮熟后的颜色成正比的，鲜虾不新鲜的话，煮出虾的颜色发暗或发黑)。
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