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新鲜的黄花菜可以使用以下方法来烹饪和食用：
1. 清炖黄花菜汤：将黄花菜洗净，放入炖盅中，加入适量清水，加入适量的鲍鱼、鸡肉等食材一起炖煮，直到黄花菜变软糯。
2. 凉拌黄花菜：将黄花菜焯水至变软，捞出后沥干水分，切成段，加入蒜蓉、酱油、醋、香油、糖等调料拌匀即可。
3. 炒黄花菜：将黄花菜焯水后沥干，锅中加入少许油，烧热后放入葱姜蒜爆炒，再放入黄花菜炒熟，最后加入盐、鸡精等调味品翻炒均匀即可。
4. 黄花菜炖鸡汤：将黄花菜与鸡肉一同放入炖盅中，加入适量的清水炖煮，加入姜片、料酒等调味品提鲜，炖至黄花菜软糯，鸡肉熟烂即可。
以上仅为一些常见的黄花菜烹饪方法，你也可以根据个人口味和喜好进行创新和尝试。
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