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1、准备食材:新鲜带壳胡豆、葱、盐、白糖、鸡精。
2、将新鲜带壳豆豆削出来,用水冲洗干净。
3、将胡豆倒进开水锅中,盖上锅盖,煮10分钟左右,煮熟。
4、将煮熟的胡豆沥干水分。
5、将葱洗净切成葱花。
6、开火,锅中放入食用油,油热后倒入胡豆翻炒,炒干水分后继续翻炒,让胡豆在油锅中稍多炒些时间,炒至胡豆表面起皱,个别出现微黄,约炒5分钟左右,这样炒好的胡豆更香、更面。
7、撒入葱花,翻匀,关火。
8、撒入盐、白糖、鸡精和匀,装盘即可。
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