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1、常温下存放把摘回来的新鲜龙眼放在常温下存放，如果温度过高或过低的话，都很容易龙眼发生变质，而且还影响龙眼的口感。冰箱存放如果一时间买了太多的龙眼，那么可以把新鲜的龙眼装入保鲜膜中，存放到冰箱里面，也能够保存一段时间。
2、龙眼干把新鲜的龙眼用沸水烫一下，然后放到太阳底下晒干，一般10天左右就能够变成龙眼干，龙眼干能够存放更长的时间。阴凉通风处当晒成龙眼干之后，再把那么枝叶去除掉，然后把龙眼干放到袋子里面，存放在阴凉通风的地方。
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