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1、将500克墨斗鱼,清洗干净备用,起锅烧100毫升水,倒入墨斗鱼焯水,捞出备用。
2、起锅烧油,墨斗鱼下锅炸,捞出备用。
3、另起锅烧油,下入10g蒜末,10克小米辣,十克干辣椒,10克醋,10g蚝油,10g酱油,10g盐,5g鸡精,五克白糖,20g香菜,翻炒均匀即可。
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